লবণও সিগারেটের মতো আসক্তি সৃষ্টি করে

Posted on July 14, 2011

0


গবেষকদের দাবি:

সিগারেট বা মাদকের মতোই লবণও আসক্তি বা নেশার অনুভূতি সৃষ্টি করে। সমপ্রতি এক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে এ তথ্য। উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের বিষয়ে সাবধানতার পরামর্শ দেয়া হলেও অনেকে কেন লবণ খাওয়া বাদ দিতে পারেন না, তা ওই গবেষণায় ব্যাখ্যা করা হয়েছে। এ খবর দিয়েছে টাইমস অব ইন্ডিয়া। অস্ট্রেলিয়া ও আমেরিকার গবেষকরা কিছু ইঁদুরের ওপর লবণ নিয়ে গবেষণা পরিচালনার পর এ তথ্য দিয়েছেন। গবেষণায় কিছু ইঁদুরকে অল্প লবণযুক্ত খাবার খাওয়ানোর অভ্যাস করানো হয়। অপর কিছু ইঁদুরকে দেয়া হয় বেশি লবণযুক্ত খাবার। পরবর্তীতে, স্বাভাবিক খাবারে অভ্যস্ত কিছু ইঁদুরের মস্তিষ্কের সঙ্গে ওইসব ইঁদুরের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা পর্যবেক্ষণ করেন তারা। বিশেষজ্ঞরা

অন্য আরও কিছু ইঁদুরকে ৩ দিন লবণ ছাড়া খাবার খাওয়ার অভ্যাস করানোর পর সেগুলোকে ইচ্ছেমতো লবণযুক্ত পানি পান করতে দেন। গবেষকরা দেখতে পান, ইঁদুরগুলোর যখন লবণের প্রয়োজন ছিল, সে সময় তাদের মস্তিষ্কের কোষে কিছু প্রোটিন উৎপন্ন হয়। তারা জানান, বিশেষ এ প্রোটিনটি সাধারণভাবে হেরোইন, কোকেন ও নিকোটিনের মতো দ্রব্যের প্রতি আসক্তি তৈরির সঙ্গে সম্পর্কযুক্ত। এ গবেষণায় জানা গেছে, লবণ খাওয়ার পর মস্তিষ্ক এটা ধরে নেয়, তার সমস্যার সমাধান হয়ে গেছে। বিস্ময়করভাবে তারা দেখতে পান, লবণের সোডিয়ামের অভাবে বিশেষ কিছু জিনের কার্যকারিতা ১০ মিনিটের মধ্যেই পুনরায় সক্রিয় হয়ে ওঠে।